Serra de Sintra'nın sık ormanlarında gizlenen Convento dos Capuchos, tüm Sintra'nın en sıra dışı — ve en beklenmedik — yerlerinden biridir. Pena'nın göz kamaştırdığı, Monserrate'in büyülediği yerde, Capuchos silahsızlandırır: yere o kadar yakın ve granit kayaların o kadar derinine inşa edilmiş küçük bir Fransisken manastırı ki, yamaçtan yükselmiş gibi değil, adeta yamaçtan bitmiş gibidir.
İlk olarak 1560 yılında Álvaro de Castro tarafından desteklenen — babası vekil João de Castro'nun ettiği bir adağın yerine getirilmesiyle — manastır, dünyevi konfordan tamamen vazgeçen Fransisken rahiplerine yuva oldu. Dokuz dar hücrenin zemininde uyudular; kapıları o kadar alçaktı ki geçerken eğilmek zorundaydınız ve çevredeki ormandan soyulan mantarla kaplanıp yalıtılmıştı. Bu mantar, yapıya kalıcı takma adını verdi: Mantar Manastırı.
16. yüzyıldan 18. yüzyılın sonuna kadar iki yüzyılı aşkın bir süre boyunca rahipler burada sessizlik ve özveri içinde yaşadılar — yiyecek için bir sebze bahçesi, meditasyon için bir hücre koridoru, mağara benzeri bir giriş holü ve aromatik bitkilerin hazırlandığı bir ot deposu olan Herbolarium. Portekiz dini tarikatları feshettiğinde, manastır ormana terk edildi ve orman o günden beri sessizce onu geri kazanıyor.