Затерянный в густых лесах Серра-де-Синтра, Convento dos Capuchos — одно из самых необычных и неожиданных мест во всей Синтре. Там, где Pena ослепляет великолепием, а Monserrate очаровывает, Capuchos обезоруживает: крошечный францисканский монастырь, встроенный так низко к земле и так глубоко в гранитные валуны, что кажется, будто он не построен, а вырос прямо из склона холма.
Основанный в 1560 году Алвару де Каштру — во исполнение обета, данного его отцом, вице-королём Жуаном де Каштру, — монастырь стал домом для францисканских монахов, полностью отрёкшихся от земных благ. Они спали на полу в девяти тесных кельях, дверные проёмы которых так низки, что приходится нагибаться, чтобы пройти; стены были обиты и утеплены пробкой, содранной с окрестных лесов. Именно эта пробка и дала месту его неизменное прозвище — Пробковый монастырь.
На протяжении более двух столетий — с XVI до конца XVIII века — здесь жили монахи в тишине и самоотречении: огород для пропитания, коридор келий для медитации, гротоподобный вестибюль и травяная кладовая, Герболариум, где готовили ароматические растения. Когда Португалия распустила религиозные ордена, монастырь был оставлен лесу, который с тех пор тихо возвращает себе эти стены.